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THERA Rosé

Notas de degustação: Este Rosé apresenta uma delicada coloração, o que demonstra toda sutileza e elegância de aromas e sabores que estão por vir. No nariz afloram notas de pequenos frutos vermelhos, como a pitanga, com um delicado fundo floral. A sensação em boca remete a uma acidez bem equilibrada, típica dos vinhos da região serrana de Santa Catarina, proporcionando uma incrível aptidão gastronômica.
 
Rolha: cortiça natural.  
Tipo de solo: franco argiloso.
Clima: temperado
Açúcar residual: 1,2 g/L.   pH: 3,3   Acidez total: 5,80 g/L.   Álcool: 12,5%.

Tipo de Vinho: Rosé;  
Tamanho: 750ML;   
Safra: consultar
Teor Alcoólico: 12,5 %;
Variedade: Merlot, Cabernet Franc, Syrah;
Localização: Bom Retiro – Santa Catarina / Brasil - Serra Catarinense
Vinhos de Altitude  900 m.s.n.m. ;
Latitude: 27° 53’ 09.37”S 49° 34’50, 55” 0;
Temperatura de Serviço: 07º a 10º C  

Harmonização: frutos do mar, peixes, saladas, culinária asiática, feijoada , aves  

Características da elaboração do vinho: As uvas são colhidas manualmente e acomodadas em caixas de 12 Kg de capacidade e logo cuidadosamente transportadas até a vinícola. A elaboração inicia com uma suave prensagem direta, visando pouca extração de cor e taninos, a débourbage do mosto é feita a frio, a fermentação é conduzida com uso de levedura selecionada e temperatura controlada. O vinho permaneceu seis meses em contato com as lias, com realização periódica de batonagem, para conquistar maior equilíbrio e volume de boca. Buscando preservar as características mais delicadas da expressão da fruta, este rosé não teve passagem por barricas de carvalho e não sofre fermentação malolática.

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