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COMENDADOR Merlot

Comendador Merlot
Viticultura
Safra: 2013
Produtividade: 5 toneladas hectare. Média de 1,25 kg-1 de uva por planta.
Os vinhedos estão localizados no em 1200 metros de altitude

Elaboração
Foram selecionadas as melhores uvas assim, obtendo os melhor mosto. Sua fermentação aconteceu com leveduras selecionadas entre 18 a 28 °C.
A maturação do vinho ocorreu em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso, durante 15 meses.

Análise sensorial
Visual: Vinho brilhante de cor violáceo com tons de Rubi.
Olfativo: Framboesa, Amora, Uva Passa, especiarias como pimenta e aroma de chocolate e tabaco.
Gustativo: Ataque potente, com um bom corpo taninos macios e redondos, mostrando jovenidade.
Retrogosto com aromas pimenta e Frambosas

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