QUINTA DA NEVE Cab. Sauvignon | Touriga Nacional

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Coloração rubi com boa vivacidade e consistência. Perfil aromático de Velho Mundo, complexo e elegante, com frutas vermelhas em compota, notas florais, de especiarias doces e picantes, além de tons resinosos. Ingressa na boca com intensidade, notas de groselha, taninos finos e doces, bom frescor e persistência

Brasil - Santa Catarina - São Joaquim - Lomba Seca - Vinhedos localizados a 1.200 metros de altitude.
Quinta da Neve

Vinho Tinto Seco

50% Cabernet Sauvignon, 40%, Touriga Nacional, 10% Merlot
Consultar
6 meses em barricas de carvalho francês.6 meses em barricas de carvalho francês.

12,5%

Rolha
16-18°C

Harmoniza com Carnes não muito ricas em gordura grelhadas na brasa ou chapa; Massas em preparações variadas à base de tomate, ragu de carnes ou cogumelos; Lombo suíno assado ao azeite, alho, alecrim e pimenta preta moída; Galinha caipira cozida em lume brando, servida com polenta cremosa.

750ml

SUGESTÃO DE GUARDA: 5 anos

SOMMELIER

Visual:

Aroma:

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Boca:

Caracteristicas Climáticas: A região é caracterizada por verões amenos, com chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.

Caracteristicas do Solo: Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem.

Elaboração: Vindima seletiva nos vinhedos, uvas colhidas manualmente, com alto nível de maturação. Desengace total e esmagamento, maceração a frio por 48 horas, fermentação com adição de leveduras selecionadas e controle de temperatura em tanques de inox. Castas elaboradas separadamente, os períodos de maceração variam de 8-15 dias conforme as características e necessidades de cada variedade. Condução de fermentação malolática e amadurecimento em barricas de carvalho francês. Elaboração do corte, estabilização e engarrafamento.