{"id":60,"date":"2016-02-16T15:07:22","date_gmt":"2016-02-16T15:07:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.emporioaugusta.com.br\/blog\/?p=60"},"modified":"2024-05-15T14:26:38","modified_gmt":"2024-05-15T14:26:38","slug":"vinicola-perico-sao-joaquim-sc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emporioaugusta.com.br\/blog\/vinicolas\/vinicola-perico-sao-joaquim-sc","title":{"rendered":"Vin\u00edcola PERIC\u00d3, S\u00e3o Joaquim-SC"},"content":{"rendered":"
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Um sabor raro a 1300 m.s.n.m. em Santa Catarina<\/p>\n<\/div>\n

Ensolarado e com noites frias, o Peric\u00f3 Valley, em S\u00e3o Joaquim, foi o escolhido para abrigar o vinhedo da Peric\u00f3 por seu terroir de altitude. A prepara\u00e7\u00e3o das terras iniciou em fevereiro de 2003 e durou 2 anos. O plantio das mudas francesas das variedades Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc iniciou no final de 2004. Na primeira fase, foram 15 hectares de \u00e1rea cultivada.<\/p>\n

A cada safra, at\u00e9 atingir a matura\u00e7\u00e3o, as uvas s\u00e3o avaliadas semanalmente para serem colhidas no pico m\u00e1ximo de cor e a\u00e7\u00facares. Assim \u00e9 poss\u00edvel elaborar vinhos estruturados e de alta qualidade. 2011 foi o ano da 5\u00aa safra da Vin\u00edcola Peric\u00f3, ano em que as parreiras atingem sua maturidade e equil\u00edbrio.<\/p>\n

Em 2007, a Vin\u00edcola lan\u00e7ou seu primeiro vinho, o Taipa Ros\u00e9. Em outubro de 2008, um passo ousado: o lan\u00e7amento do primeiro espumante da regi\u00e3o, o Cave Peric\u00f3 Branco e Ros\u00e9 Brut, produzidos pelo m\u00e9todo Charmat. Em 2010, mais uma a\u00e7\u00e3o pioneira: a Peric\u00f3 lan\u00e7ou o 1\u00ba Icewine do Brasil.<\/p>\n

Tantas conquistas em t\u00e3o pouco tempo s\u00e3o resultado do trabalho, compet\u00eancia e cuidado de toda equipe da Vin\u00edcola Peric\u00f3, que se dedica a cada etapa do crescimento e matura\u00e7\u00e3o das uvas com todo o cuidado necess\u00e1rio para preservar a qualidade \u00fanica dos frutos das terras de altitude. Assim s\u00e3o produzidos os vinhos e espumantes que conquistam os melhores paladares.<\/p>\n

Conhe\u00e7a os R\u00f3tulos da Vin\u00edcola em nossa Carta<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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