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Cão Perdigueiro Cabernet Sauvignon

  Brasil . Campos de Cima da Serra – RS

   

  Vinho Tinto Seco

  Cabernet Sauvignon (100%)

  safra 2017
   ENVELHECIMENTO: 16 meses em tanque de inox e 10 meses em garrafa.

14%

  Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16 - 18ºC.

  750ml

SOMMELIER
Visual: Coloração rubi intensa com toques violetas.
alcohol, aroma, cocktail, smell, sommelier, wine tester, wine testing icon  Aroma:  aromas que transmitem a elegância da variedade, com ótima intensidade e complexidade, expressando notas de frutas vermelhas e pretas como amora madura, eucalipto e menta.
bar, drink, drinking, sommelier, testing, wine, wine tester icon  Boca: Na boca, possui taninos madurem e bem integrados, além de um final de boca muito complexo.
  Harmonização: Muito agradável de se beber sozinho ou harmonizar com carnes vermelhas, massas, queijos e pizzas.
bucket, liquor, wine, winery icon SUGESTÃO DE GUARDA:  10 anos em condições ideais

VINIFICAÇÃO: As uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Aliprandini, na cidade de Muitos Capões, próximo a Vacaria nos Campos de Cima da Serra Gaúcha.

Seleção dos cachos no vinhedo e transportados até uma câmera fria onde permaneceram a baixa temperatura durante 3 dias com posterior nova seleção de cachos antes da moagem. Maceração de contato com as cascas durante 14 dias, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada. Ao termino da fermentação o vinho permaneceu em tanques de aço inox para amadurecimento durante 16 meses e em seguida engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 985 garrafas.

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