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Cão Perdigueiro Cleuve Licô Sauvignon Blanc Nature

Cão Perdigueiro Cleuve Licô é uma homenagem descontraída a Nicole Barbe Ponsardin, mais conhecida como Madame Clicquot, que com a ajuda de seu mestre de adega, Antoine de Müller, inventaram o remuage permitindo assim fazer o dégorgement garantindo, desta forma, a purificação dos Champagnes.

 

CATEGORIA: Vinho espumante branco nature

REGIÃO DOS VINHEDOS: Serra Catarinense – São Joaquim – SC

SAFRA: Não é safrado

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Sauvignon Blanc

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12% Vol.

ENVELHECIMENTO: Não passa por envelhecimento em barrica de carvalho.

PROCESSO DE ELABORAÇÃO: Método tradicional com 8 meses de contato com as borras finas.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração amarelo palha, perlage fino e muito intenso, aromas de frutas cítricas, goiaba, maça verde, abacaxi, maracujá e notas de broto de tomate além de fermento de pão. Na boca, seco, boa acidez e excelente final de boca.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 5 - 7ºC

HARMONIZAÇÃO: Harmoniza bem como aperitivos, peixes e frutos do mar, massas a base de molho branco, carnes brancas e queijos leves.

 

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