SAURUS Merlot

Produtor: Familia Schroeder
Classificação: Tinto
Uva: 100% Merlot
País: Argentina
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi, borda violácea. A fruta está muito pura, evidente (ameixa, amora) e mesclada em especiarias doces. Macio, pronto a beber.
Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito com uma mesa de antipastos italianos; Lasanha à bolonhesa; Pappardelle ao ragù de cogumelos.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal:
Corpo: De CorpoDe Corpo
Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico
Acidez:
Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira
Região: Neuquén
Composição de Castas: 100% Merlot
Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho francês e americano para 40% do vinho. O restante permanece em inox para preservar a fruta.
Estimativa de Guarda: 4 anos
Temperatura de Serviço: 16°C



Características Climaticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 10 ton/ha. Maceração a frio por 2 dias. Fermentação alcoólica por 7 dias. Maceração pós-fermentativa por 7 dias. Malolática espontânea. Amadurecimento parcial.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não