LEYDA Reserva Pinot Noir Rose

A Viña Leyda é pioneira e especialista na produção vitivinícola do Valle de Leyda, pequena região costeira no Chile de clima frio. Neste rosé, ela expressa toda a sua expertise por meio do líquido elaborado a partir da Pinot Noir, uma das castas mais emblemáticas do vale.
País chile
Região Valle de Leyda
Produtor Viña Leyda
Uva Pinot Noir 
Safra 2023
Teor alcoólico: 13,5%
Amadurecimento 7 meses em tanques de aço inoxidável

SOMMELIER
Visual: Lindo tom Rosado
Nariz: Aromas de iniciais de frutas vermelhas, como cereja, morango e framboesas, além de notas cítricas e de ervas
BocaA: No paladar percebem-se notas de frutas vermelhas frescas, acompanhado por uma envolvente acidez cítrica com final prolongado.
Harmonização Cogumelos recheados com queijo de cabra e cebolinha, queijo Brie com pera

Elaborado com uvas da vinha “ElMaitén”, plantada a apenas 12 km do Oceano Pacífico e do vinhedo "ElGranito“ plantado em 2010 a apenas 4 km do mar. A forte influência marítima faz deste local um terroir com características únicas para a viticultura e para a produção de vinhos aromáticos e frescos. O solo é majoritariamente de argila vermelha e, em menor percentagem, composição granítica.

As uvas foram vindimadas manualmente em caixotes. O objetivo principal foi obter cachos firmes e crocantes, apontando para um perfil aromático de frutas vermelhas frescas e frutas cítricas. Os cachos foram prensados inteiros, sem desengace, em prensa pneumática a baixa pressão, evitando a extração de fenóis e favorecendo a obtenção de uma cor rosa pálida. Fermentação alcoólica em tanques de aço inox a baixas temperaturas, durante 16-17 dias. Após a fermentação foi retirado as borras grossas, deixando apenas as borras finas em tanques de aço inox por 7 meses com trabalhos semanal de bâtonnage, para aumentar a sensação de cremosidade na boca.