Rocca delle Macìe Straccali Chianti

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Rubi luminoso. Sente-se as cerejas frescas contornadas por violeta, ervas e leve toque de alcaçuz. O ataque em boca revela taninos macios, delicioso frescor e uma estrutura completamente resolvida.

Itália - Chianti D.O.C.G
Rocca delle Macìe

Vinho tinto seco

85% Sangiovese, 10% Canaiolo e 5% Merlot
2016
Amadurecimento: Rápida permanência em tanques de inox.

Rolha
16°C

750ml

SUGESTÃO DE GUARDA: 4 anos

SOMMELIER

Visual: Rubi luminoso..
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Aroma: Fresco. Belíssima expressão de fruta da Tempranillo, com morango e framboesa.
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Boca: O ataque em boca revela taninos macios, delicioso frescor e uma estrutura completamente resolvida.

Harmoniza com Bruschetta de tomate, mozzarella de búfala e basílico; bruschetta de cogumelos frescos trifolati (refogados com alho e ervas frescas), crostini toscani (de fígado de galinha com anchovas e alcaparra); Antipasto italiano; Massas com molhos simples à base de tomate e carne; Pizzas; Assados de aves e carne de porco com alho e alecrim.

Características Climaticas: As várias pequenas elevações ao norte protegem bem os vinhedos, gerando um mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade, importante diferença térmica dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.

Características do Solo: margas argilo-calcárias em sua maioria, com a presença de pedras arredondadas (galestro).

Elaboração: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturidade. Fermentação tradicional, com período de maceração de 12 dias em tanques de inox com a temperatura entre 23-28ºC