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LA MANCHA, ESPANHA
La Mancha é a maior DO da Espanha e também a maior área vitivinícola contínua do mundo, abrangendo 182 municípios.
No verão as temperaturas chegam atingir 40°C e no inverno abaixo 0°C.
É deste terroir que apresentamos um interessante assemblage de uvas francesas.
Tipo: Tinto
Casta(s): 80% Merlot e 20% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 12,5%
Açúcar: 4 g/l
Acidez total: 3,37 g/l
PH: 3,63
Vinificação: A recepção das variedades na adega é feita separadamente.
Após a fermentação, é feita a mistura.
Envelhecimento: 3 meses em barricas de carvalho americano.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Tons violeta. Limpo e nítido.
Aroma: Nariz limpo, aromas intensos de frutas vermelhas e especiarias, um fundo mineral com notas de madeira tostada.
Paladar: Estruturado, com boa boca, taninos redondos de boa persistência.
Harmonização: Arroz, carne vermelha e de caça, queijos e enbutidos.
Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.
MARQUÉS DE CASTILLA Barrica em estoque: 0
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