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BENEDICTUM III Seleccion 2 anos


Varietal Tempranillo, de uma seleção muito especial de uvas, com maturação em barricas de carvalho e na garrafa em adegas subterrâneas. Certamente irá surpreender. Em seu país a elaboração e cultivo seguem técnicas biodinâmicas, que preserva a essência da maneira de trabalhar, com delicadeza e cuidado, do antigo monge viticultor.


Características
Estilo Intenso
Classificação Seco
Uva Tempranillo
Produtor Rdlt Benedictum
País Espanha
Região Tierra De Castilla
Envelhecimento 6 Meses em barricas de carvalho
Graduação alcoólica 13%
Temperatura ideal de consumo 14°C a 18°C



A vinícola

Um antigo mosteiro, localizado num belo vale de Castilla, era o local onde monges enclausurados viviam. Nas terras dentro da propriedade os próprios monges cultivavam, uma horta e árvores frutíferas, que serviam para fornecer verduras e frutas frescas a todos que viviam lá. Em uma parte do jardim, os monges tinham vinhedos, dos quais, além de comerem as uvas, também produziam vinho. A elaboração do vinho estava a cargo de Benedictum, um velho monge que conhecia minuciosamente os métodos mais tradicionais regidos pelas fases da lua. Este conhecimento vinha de muitas gerações de sua família, que era de viticultores. Por isso, apenas ele escolhia os cachos mais maduros e no silêncio da adega subterrânea do mosteiro elaborava e classificava os vinhos que seguem até hoje o mesmo padrão.


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