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CHABLIS DOMAINE DE VAUROUX

Para os amantes de Chablis, o Domaine de Vauroux é elaborado por Olivier Tricon, enólogo muito respeitado, que conhece os terroirs da Borgonha como poucos. Entrega aqui um vinho de ótima tipicidade, que traz as melhores características da região. O aroma é marcado por flores brancas, frutas como pomelo e maçã verde, além de uma generosa nota mineral. Na boca exibe boa estrutura e ótimo equilíbrio, com frescor marcante! Sua paleta gustativa mostra sabores cítricos e minerais, finalizando com elegância e persistência. Um exemplar de respeito, que merece espaço na sua adega.

Cultivado em 27 hectares, o Chablis Domaine de Vauroux é a pedra angular do nosso negócio. Fechado enquanto jovem, nosso Chablis abre com o tempo e depois expressa toda a sua intensidade e plenitude.

Região: Chablis
País: França


Vinificação: Controle de maturidade, Evolução do teor alcoólico, Fermentação alcoólica com Adição de levedura Tanques a 15 ° C até a densidade do vinho atingir 1040 g / ml. Depois, a temperatura dos tanques é estabilizada a 20 ° C Fim da fermentação quando a densidade atingiu 993 g / ml, segue-se Fermentação maloláctica, Eliminação da fermentação por choques térmicos Estabilização biológica Sulfitização - 5 g / hl Controles cromatográficos: análise completa + verificação de ferro e cobre Estabilização por tratamento a frio (-4 a -5 ° C), por fim uma leve filtragem.

Teor Alcoólico: 12%
Açúcar: 1,8 g/l
Acidez Total: 3,24 g/l
PH: 3,24
100% Chardonnay
Amarelo com tons dourados, muito claro e límpido.
Armazenamento em tanques de aço inoxidável.
Aroma que lembra laranja e pinheiro.

É um vinho é tônico, equilibrado, trazendo um bouquet complexo e quente. Mineral e animado, encorpado e frutado. Final persistente.
Harmonização: Pratos de marisco, ostras quentes em molho de Chabl

Tipo:
  • País:
  • Safra: 2013
  • Teor alcóolico: 12%
  • Informações
    safra 2013
    conteúdo 750 ml
    tipo branco seco
  • Elaboração
    uva 100% Chardonnay
    teor alcóolico 12%
    amadurecimento em tanques de aço inox
  • Origem
    país França
    região Chablis
    vinícola Domaine de Vauroux
  • Análise Técnica
    visual amarelo claro com reflexos dourados
    olfativo flores brancas, frutas como pomelo e maçã verde, além de uma generosa nota mineral
    gustativo mostra boa estrutura e ótimo equilíbrio, com frescor marcante, sabores cítricos e minerais, finalizando com elegância e persistência
  • Serviço
    temperatura de serviço 10º a 12ºC
    estimativa de guarda até 2018
    harmonização ostras frescas, crustáceos, peixes com molhos cítricos
  • Outras Informações
    Chablis é provavelmente a região mais famosa do mundo quando falamos de vinhos brancos. Situada no norte da Borgonha, é aclamada por produzir vinhos de grande pureza aromática e gustativa. Críticos famosos, como Jancis Robinson, declararam que é nesta região em que a Chardonnay encontra a sua melhor e mais autêntica expressão varietal.

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  • CHABLIS DOMAINE DE VAUROUX
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