Cão Perdigueiro Chardonnay 2021

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Brasil . Campos de Cima da Serra – RS

Vinho Branco Seco

Chardonnay (100%)

safra 2021
ENVELHECIMENTO: 8 meses em barricas de carvalho francês.

12,5%

Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 5 - 8ºC.

750ml

SOMMELIER

Visual: Coloração amarelo palha.
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Aroma: Complexo com muita fruta tropical, pêssego, abacaxi e notas de flores brancas além de creme de baunilha e algo amendoado provenientes da madeira de carvalho.
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Boca: Na boca, paladar de bom corpo, acidez agradável, equilibrado, harmônico e boa persistência no final.

Harmonização: Muito agradável de se beber sozinho ou harmonizar com peixes, carnes brancas, massas com molhos leves, risotos, pizzas, saladas variadas, antepastos e patês.
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SUGESTÃO DE GUARDA: 5 anos em condições ideais

VINIFICAÇÃO: As uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Rigon, linha Jacinto em Farroupilha, na divisa com Pinto Bandeira. Seleção dos cachos no vinhedo e das bagas antes da moagem, seguida de esgotamento do mosto para uma fermentação somente do mosto flor, primeiro suco extraído das bagas. A fermentação foi realizada em tanques de aço inox com controle de temperatura. Ao termino da fermentação o vinho foi envelhecido em barrica de carvalho francês por 8 meses e engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 700 garrafas.