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Vinho tinto encorpado com bom potencial de guarda.
HARMONIZAÇÃO: A boa estrutura do vinho, combinada com a riqueza
das notas frutas e o amadurecimento no carvalho deixa este vinho
versátil e fácil de harmonizar com uma grande diversidade de pratos como
risotos, pizzas, carnes e queijos.
COR: Límpido, cor intensa e atraente.
AROMA: Elegante, delicado e complexo, combina com rara felicidade
as características da variedade Cabernet Sauvignon com o terroir de
altitude, trazendo notas balsâmicas e finas especiarias com o toque
clássico das barricas de carvalho francês.
SABOR: Moderno e instigante, encanta pela pureza da fruta e pela sutileza, sabor marcante e grande persistência do sabor.
ORIGEM: São Joaquim – SC – Serra Catarinense.
TIPO DE UVA: Cabernet Sauvignon.
GRAD. ALCOÓLICA: 13,0% vol.
ALTITUDE: 1.200 m.
CLIMA: Temperado úmido.
SOLO: Raso, areno-argiloso e pedregoso.
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira.
PRODUÇÃO: 2,0 kg por planta.
COLHEITA: Manual com seleção de cachos.
ESMAGAMENTO: Esteira de seleção de cachos, separação do cabinho, seleção de bagas e esmagamento.
FERMENTAÇÃO: Maceração longa com as cascas (2 semanas).
BARRICA: 50% do vinho 12 meses carvalho francês.
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SANJO NUBIO Cabernet Sauvignon em estoque: 6
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