Cão Perdigueiro Peverella

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Brasil . Serra Gaúcha – RS – RS

Mendoncim

Vinho Branco Seco

Peverella (100%)
safra 2022
ENVELHECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francês.

11,5%

Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6 - 8ºC.

750ml

SOMMELIER

Visual: Coloração amarelo âmbar.
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Aroma: Aromas complexos e intensos lembrando frutas tropicas maduras e pimenta com notas de especiarias. Com a aeração nota-se aromas doces provenientes da passagem pela madeira.
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Boca: Na boca, paladar intenso, com acidez marcante e taninos intensos.

HARMONIZAÇÃO: Muito agradável de harmonizar com bacalhau, carnes brancas, massas com molhos leves, risotos, pizzas, saladas variadas, antepastos e patês.
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SUGESTÃO DE GUARDA: 10 anos em condições ideais

VINIFICAÇÃO: As uvas foram selecionadas em vinhedos da cidade de Coronel Pilar, na Serra Gaúcha. Foi feita uma seleção de cachos no vinhedo e das bagas antes da moagem, seguida de fermentação em contato com as cascas durante 10 dias em tanque de aço inox. Ao termino da fermentação o vinho foi envelhecido em barrica de carvalho francês por 6 meses, engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 988 garrafas.