Os vinhedos somam cinco hectares, na sua quase totalidade com variedades italianas. Ao todo, foram plantadas 26 diferentes variedades e avaliadas suas características fenológicas e condições de adaptabilidade ao terroir da região, levando em conta principalmente a resistência as doenças, as condições climáticas e naturalmente, a qualidade final dos vinhos produzidos. Atualmente, continuam sendo cultivadas e estudadas 14 variedades. Aquelas que mostraram uma perfeita adaptação as condições da região agora fazem parte do portfólio da vinícola.
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A uva Montepulciano, originaria de Abruzzo na Itália teve ótima adaptação em São Joaquim a 1280 metros de altitude, cultivadas na Leone di Venezia.
SUGESTÃO DE GUARDA: 5anos.
SOMMELIER
Visual: Um vermelho purpura intenso com reflexos violáceos vivos.
Aroma: No complexo leque aromático destacam-se frutas em calda mescladas com notas de ameixas secas, trufas e especiarias que harmonizam com o carvalho, num elegante conjunto de aromas.
Boca: Na boca revela ótima estrutura e corpo com evolução de sabores terciários evidenciando pimenta preta, baunilha, notas balsâmicas e chocolate amargo, alcançadas na passagem em barricas. Final de boca longo com especiarias e taninos intensos, mas macios.
Harmoniza com: pratos que utilizam molhos fortes ou picantes e assados com carnes gordas ou de caça.
A uva Montepulciano, originaria de Abruzzo na Itália teve ótima adaptação em São Joaquim a 1280 metros de altitude, cultivadas na Leone di Venezia.
Brasil - SC - São Joaquim
Vinícola Leoni Di Venezia
Vinho Tinto Fino Seco
100% Montepulciano
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Após a malolática, permaneceu 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.
14,5%
Rolha
Serviço 16-18°C
750ml
SUGESTÃO DE GUARDA: 5anos.SOMMELIER Visual: Um vermelho purpura intenso com reflexos violáceos vivos. Aroma: No complexo leque aromático destacam-se frutas em calda mescladas com notas de ameixas secas, trufas e especiarias que harmonizam com o carvalho, num elegante conjunto de aromas.
Boca: Na boca revela ótima estrutura e corpo com evolução de sabores terciários evidenciando pimenta preta, baunilha, notas balsâmicas e chocolate amargo, alcançadas na passagem em barricas. Final de boca longo com especiarias e taninos intensos, mas macios.
Harmoniza com: pratos que utilizam molhos fortes ou picantes e assados com carnes gordas ou de caça.
As uvas foram colhidas super maduras no início de maio, vinificadas em pureza com fermentação de 13 dias, com controle parcial da temperatura.
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