Sua conveniência e adega on-line!

THERA AUGURI Blanc de Blanc Extra Brut

Este espumante de coloração amarelo palha de média intensidade é sinônimo de delicadeza e refrescância. Apresenta perlage pequena, fina e uma coroa de espuma elegante. Aromas de maçã verde, grama e ervas exprimem toda a sua personalidade antes mesmo de degustá-lo. É um espumante untuoso, de acidez cativante e uma agradável sensação crocante, que explode em boca a cada gole.

Espumante elaborado a partir do método tradicional, com 18 meses de autólise 100% Chardonnay.

Volume garrafa: 750ml

Teor alcoólico: 12,5%

Temperatura de serviço: 6º a 8º C

Uva: Chardonnay

Harmonização:  entradas, saladas, frutos do mar, peixes, queijos...

Descrição Técnica: As uvas destinadas à elaboração de vinho base para espumante seguem um padrão de colheita diferenciado, sendo colhidas um pouco antes para manter uma boa acidez e baixa produção de álcool, já que é um vinho que sofrerá ainda uma segunda fermentação na garrafa, por se tratar de um espumante elaborado pelo método tradicional. As uvas são colhidas manualmente e acomodadas em caixas com 12 Kg de capacidade e logo cuidadosamente transportadas até a vinícola. A elaboração do vinho base se inicia com a prensagem direta dos cachos, a débourbage do mosto é feita a frio, a primeira fermentação alcoólica é conduzida com uso de levedura selecionada e temperatura controlada. Após a elaboração do vinho base, o mesmo é engarrafado com adição de licor de tirage (açúcar, leveduras e nutrientes) para dar início a segunda fermentação e tomada de espuma. Logo após a segunda fermentação, inicia-se o período de autólise (sur lie) no caso deste espumante, permanece por 18 meses em contato com as cascas da levedura para aumentar sua complexidade aromática e volume de boca. Em seguida é feito o processo de Dégorgement e adição do licor de expedição.

Escreva sua experiência ou sugira a harmonização aqui:

Você deve acessar ou cadastrar-se para comentar.

O Sommelier Empório Augusta lhe auxilia em todas as ocasiões!

Nosso Atendimento agiliza e orienta sua compra, mas também é possível deixar uma mensagem. Clique sobre o ícone abaixo:

  • Valor: R$ 150,00
    R$ 142,50

    Na Transferência Bancária, apenas:
    R$ 135,37


  • THERA AUGURI Blanc de Blanc Extra Brut
  • Estoque: 1

Formas de
Pagamentos

Visa

Formas de
Envio


Produtos relacionados


Entenda mais sobre o mundo das bebidas

Aprenda agora os melhores macetes dos grandes mestres e saiba como e o que servir, em todos os momentos!

Fale com Sommelier

Sommelier Rodrigo
whats
whats