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Coloração amarelo palha, com reflexos dourados. No olfato se percebem delicadas notas cítricas e minerais, acompanhadas de um leve toque amanteigado. No paladar, revela uma textura agradável, untuosa, equilibrada acidez que remete à região serrana, final longo e persistente.
Um Chardonnay, cremoso e com excelente final de boca.
Volume garrafa: 750ml
Teor alcoólico: 12,5%
Temperatura de serviço: 8º a 10º C
Uva: Chardonnay
Harmonização: frutos do mar, peixes, saladas, culinária asiática, carnes brancas...
Características da elaboração do vinho: Prensagem direta, débourbage do mosto a frio,fermentação com uso de levedura selecionada e temperatura controlada. Apenas uma pequena parcela deste vinho (20%) é fermentada em barricas de carvalho francês, buscando o equilíbrio fruta/madeira. Todo o lote sofre fermentação malolática parcialmente, permanecendo longo período em contato com as lias, até o momento do seu engarrafamento, com realização periódica de batonagem, para conquistar maior complexidade aromática e volume de boca.
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