VIVALTI Pinot Noir

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Elaborado a partir da uva Pinot Noir, tem coloração rubi de pouca intensidade. No olfato destaca-se pela complexidade e delicadeza de aromas, com notas de cereja fresca, caramelo e cogumelos. Boca equilibrada, acidez viva, com taninos bem resolvidos, final longo e de boa persistência.

Brasil - Santa Catarina - São Joaquim

Vinícola Vivalti

Vinho Tinto Seco

Variedade Pinot Noir.
Safra Consultar
Clima Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos. Solo Franco argiloso com afloramentos rochosos, originário do Basalto. Elaboração Esse vinho é fruto de um cuvée das safras de 2019 e 2020. Desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa por 48 horas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada. Fermentação malolática espontânea. 50% do vinho amadureceu em barricas de carvalho francês por 12 meses. Produto Vegano Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.

Teor Alcoólico 13% vol

Rolha
Temperatura de Serviço 16 a 18ºC

750ml

SOMMELIER

Visual: Coloração rubi de pouca intensidade.
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Aroma: No olfato destaca-se pela complexidade e delicadeza de aromas, com notas de cereja fresca, caramelo e cogumelos.
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Boca: Boca equilibrada, acidez viva, com taninos bem resolvidos, final longo e de boa persistência.

Harmoniza muito bem com risotos de cogumelos, vegetais assados, pizzas e queijos de cabra, brie e camembert.
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Pronto para beber, guarda de 5 anos, desde que em local seco e ao abrigo da luz

pH 3,5
Acidez total 6,2 g/L
Açúcar residual 1,68 g/L

A Vinícola:
Bons vinhos são como momentos especiais: ficam marcados para sempre na memória. Foi por isso que escolhemos produzir apenas vinhos finos de qualidade, elaborados exclusivamente a partir dos frutos de nossos vinhedos, cultivados em São Joaquim-SC, em altitudes de 1310 metros.

Cada cepa foi selecionada com o maior cuidado, respeitando as características do terroir. Todas as mudas cultivadas na Vinícola Vivalti vieram da Europa, entre elas as uvas Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Sangiovese, Merlot e Montepulciano, dentre outras, todas bem adaptadas ao clima e solo de São Joaquim.

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